Qué plantar en diciembre y qué tareas llevar a cabo, según el calendario del huerto

Llega diciembre y es el momento idóneo para sembrar o plantar los cultivos de invierno, sin olvidarnos de las tareas clave para mantener el huerto vivo y sano de cara a los meses más fríos del año

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Los cuidados del huerto durante los meses fríos se intensifican

La llegada de diciembre marca la entrada del invierno, un mes en el que el huerto necesita cuidados específicos para mantenerse productivo y preparado para las bajas temperaturas.

Aunque diciembre es un período de festividades y elevada actividad, como sabemos, la naturaleza no para. Incluso con el tradicional ajetreo previo a las fiestas, y aunque los días son más cortos y el frío se intensifica, esta época no significa una pausa total en el campo.

Y es que el frío no es un impedimento para que la huerta se llene de color y podamos cultivar infinidad de verduras, las cuales podremos disfrutar en los meses venideros cuando la primavera comience a asomar.

Cultivos ideales para sembrar en diciembre

A pesar del frío, diciembre ofrece la oportunidad de trabajar con plantas resistentes que se adaptan bien a las temperaturas invernales. Dependiendo del clima de cada zona, se puede optar por sembrar directamente en el suelo o utilizar semilleros protegidos. Aquí dejamos algunas de las mejores opciones.

Ajo

Diciembre es uno de los meses perfectos para plantar ajos. Solo necesitas enterrar los dientes con la punta hacia arriba y esperar unos meses para cosechar.

Cebolla

Es el momento ideal para plantar cebollas en aquellas zonas con temperaturas más suaves en estos meses. Opta por variedades que resistan el frío.

Zanahorias

Si estás en un lugar no demasiado frío en los meses invernales, puedes sembrar zanahorias directamente en el suelo. Estas crecerán lentamente durante el invierno.

Espinacas y acelgas

Estas hojas verdes crecen bien en invierno. Son resistentes y producen cosechas continuas si se protegen de las heladas extremas.

Lechugas de invierno

Variedades como la romana o las escarolas son perfectas para plantar en esta temporada.

Legumbres

Las habas y los guisantes son cultivos tradicionales para diciembre. Estas plantas crecen bien en climas fríos y, además, enriquecen el suelo con nitrógeno, beneficiando los futuros cultivos.

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El cultivo de habas no requiere muchos cuidados, y suelen ser generosas en las cosechas

Hierbas aromáticas

Algunas hierbas resistentes como el perejil, el romero y el tomillo se pueden sembrar o trasplantar en diciembre, especialmente si cuentas con un invernadero o un lugar protegido.

Tareas esenciales para diciembre en el huerto

Además de sembrar, el huerto necesita cuidados específicos durante diciembre para mantenerse productivo y sano. Estas son las tareas más importantes que se deberían incluir en la rutina agrícola:

Acolchados

Cubrir la tierra con paja, hojas secas o materiales orgánicos para proteger las raíces de las bajas temperaturas.

Túneles o invernaderos

Si es una zona con heladas frecuentes, considerar proteger las plantas con estructuras de plástico o vidrio.

Riego cuidadoso

Aunque las plantas necesitan menos agua en invierno, es importante asegurarse de regarlas durante las horas más cálidas del día para evitar que el agua se congele.

Poda y limpieza

Retirar las hojas y ramas secas o enfermas para prevenir la propagación de plagas y enfermedades. Realizar la poda de árboles frutales como manzanos y perales, eliminando las ramas muertas o mal orientadas.

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La poda de los frutales requiere un gran conocimiento de la especie a podar

Preparar el suelo para la próxima temporada

En las zonas del huerto que quedarán en reposo, se puede aprovechar para mejorar el suelo añadiendo compost o estiércol bien descompuesto. Esto enriquecerá la tierra para los cultivos de primavera. Remover la tierra superficial para mejorar la aireación y evitar el apelmazamiento.

Revisar y organizar herramientas

En los tiempos libres, se debe revisar que las herramientas del jardín o huerto estén limpias y en buen estado. Es un buen momento para afilar las tijeras de podar, reparar mangueras o arreglar equipos dañados.

Planificar cultivos futuros

Dedicar tiempo a planificar el huerto de cara a la primavera, pensando en la rotación de cultivos, el espacio disponible y las semillas que se necesitarán.